Ratafia

Découvrez le Ratafia d'Irancy du Domaine Benoit Cantin, traditionnel apéritif Bourguignon

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Millésime : - | Prix : 15.00€

Apéritif dont la recette vient du grand-père Roger.

Mélange d'eau de vie et de jus de raisins exclusivement de maison.

Environ 1/3 d'alcool pour 2/3 de jus (la recette est gardée secrète).

Le raisin provient du gamay à jus rouge pour que le Rafafia soit beau en couleur.

L'eau de vie vieillira un an en fût pour se bonifier et le mélange encore un an.

L'assemblage titre environ à 18%. Cette mistelle doit être servie pour l'apéritif bien fraîche mais peut aussi servir en cuisine (déglaçage de viandes ou accompagnement des mets).

La carte